A Segurança Alimentar constitui-se como área crítica para as empresas e organizações que operam no setor alimentar. Tendo em conta, para além das preocupações naturais com a saúde das pessoas, as obrigações legais a cumprir neste domínio, poderá encontrar na Clínica de Negócios, através de consulta, apoio, avaliação e/ou validação de situações e soluções associadas aos seguintes aspetos:

• Aplicabilidade e Conformidade de Requisitos Legais
• Plano HACCP
• Planos de monitorização
• Plano de controlo analítico
• Resultados do controlo analítico
• Programa de pré-requisitos
• Metodologia para determinar se medidas de controlo são geridas por plano HACCP ou programa de pré-requisitos operacionais
• Metodologia proposta para cumprir determinado requisito normativo;
• Estabelecer plano de ações corretivas de auditorias.